也许是主厨的肯定为男子队提升了信心，也许是费城大叔德温和中年白人选手尼克渐渐适应了菜品和比赛节奏，接下来的几道前菜也顺利地送了出去。
“惠林顿牛排来了！注意背后！让一让！”很快，肉膳台的西恩也做好了惠林顿。
“金枪鱼好了，鲷鱼好了！”鱼膳台的布兰登和乔什也完成了他们的菜品。
戈登仔细翻看了一下男选手们端出来的菜品，稍显满意地点点头，“很好！我很高兴，你们终于表现出了厨师的样子！你们终于完成了反击，进度赶上女子队了！”
“哦呼！”男选手们纷纷欢呼起来，脸上也不自觉露出了笑容，彼此得意地挤眉弄眼，和身边人或是拍手或者拍肩，并齐声回道，“是的，主厨！”
男选手们似乎渐入佳境，戈登紧皱的眉头也微微舒缓了一点，直到——
“猪排是谁做的？！”戈登再次皱眉看着自己手边的猪排，转过身，语气不善地问道。
“我，主厨！”亚当从肉膳台边上走了出来，面色虽有紧张，但看上去还是很自信——虽然主厨的语气很不好，但他觉得自己做的烤猪排没什么问题，主厨没理由批评他。
“看看你[哔]做的东西！”见亚当没有丝毫反思，还一脸怔愣的蠢样，戈登简直心口火上涌，“这是干的，干的！我不知道你们今晚怎么回事！这是你们的第一次晚餐服务，你们真的想好好干吗？前菜折腾了那么久，现在还[哔]给我端上来一盘干的烤猪排！生猪排不行，所以你[哔]就给我上一盘烤过头的？！”
“不，主厨！”亚当一愣，立刻回道——他确信自己的猪排没有做生，但做得熟过头了又是另一个问题了。
在地狱厨房，很难说做生还是熟过头哪个更糟糕，做生的会吃出病来（猪肉绝对不能生吃，里面可能有寄生虫），但做生的话还可以回炉重做，仍有挽回的余地，相比之下，做得过熟就完全不能补救了，只能重头再来！
这也需要就是地狱厨房里做生的次数远多于熟过头次数的原因。很多选手都宁可冒着做生的危险，再花费时间补救一下，也不愿意做得过熟，然后整个订单推翻重来——还是那个原因，西餐对时间的配合要求很高，同一桌的前菜或主菜需要同时上。
“还愣着干什么！滚回去！”戈登把那份完全不能用的猪肉向垃圾桶一倒，直接把盘子扔到了亚当手里，“继！续！还要我重复吗？！”
“不，主厨！”亚当连忙借助那个盘子，快速地回答主厨——身为军人，他对这种非是即否的问题回答得很快，但能不能立刻反应过来，就是另一回事了。
比起其他职业的厨师——无论是餐厅厨师还是私人厨师，哪怕是家庭主妇，都有比他多得多的经验，亚当在厨艺方面的实力其实并不算特别杰出。但他的参军经历为他的参赛简历增加了亮点，这才是他站在这里的原因。但能走到多远，就和他的过去无关，而和他现在、未来在地狱厨房的表现有关了。
肉膳台迎来了失败，鱼膳台和前菜台也很快陷入了滑铁卢。
“该死！这是谁做的金枪鱼？！”戈登痛苦地按了按鼻梁。
他不知道是怎么回事，先前上菜全死，每个菜都跟[哔]一样！好不容易活过来了，有像样的菜端出来，结果没一会儿，又不行了！这[哔]到底是怎么回事！
“是我，主厨。”站出来的是布兰登，他的态度明显要比过分自信的亚当要好得多，但主厨看重的不是态度，而是实力！能按时好好上菜的实力！！！
“你[哔]知道做熟的鱼是怎么样子的吗？”戈登压着怒气问道——这是第一场晚餐服务，所以他不会在选手的第一个就让人滚出厨房，而是以“调♂教”为主。当然，如果有人态度恶劣，又不思进取，那戈登还是会毫不犹豫地赶人的。