九十年代中期，酸奶的营养价值被发现，从而掀起了乳酸菌、双歧杆菌等有益菌的研究热潮，它们被发现具有多种保健功能，优良的菌种成为酸奶企业最重要的制胜法宝！
菌种的筛选、鉴定和保健功能的研究需要大量的时间，所以布局酸奶产业，要从现在开始，几年后时机成熟，引入设备就可以直接开始生产，把那些刚加入的企业远远抛在身后。
牛俊生听得心神荡漾，他不知道为什么赵长天会了解那么多，但直觉告诉他，这个人可信。
“好，就按你说的办。”
谁也没有想到，在这简陋蒙古包里的一席长谈，奠定了将来乳制品行业三分天下的局面，决定了华夏未来二十年奶制品行业的走向，更成就了伊河基团和俊牛基团两个华夏最大的乳制品企业的诞生。
会议结束后，董兴书和两个学生先回了长洲，牛俊生带着赵长天和何明亮转遍了整个哈伦贝尔市收集发酵奶样品。菌种决定品质，样品越多，分离出的菌种越多，得到优良菌株的可能性越大。
牛俊生提供了5万的研发启动基金，赵长天强调，这钱算是他借的，对菌种自己拥有绝对独立的知识产权。两人鉴定了合作协议，将来牛俊生启动酸奶业务时，赵长天将以菌种入股，至于具体数目，到时候再细谈。
夜晚，吃饱喝足的赵长天躺在草地上，看天上的星星，牛俊生拉起了马头琴，低沉婉转的马头琴声随风飘荡，带着细细的伤感。这个外表粗放豪爽的蒙古汉子，心里面其实也潜藏着许多悲伤的过往吧。
刚出生被亲父母以五十元的价格卖给养牛的人家，从此以牛为姓，八岁开始扫大街养家，十九岁养父母去世成为孤儿，白手空拳闯天下，摔倒无数次又站起来，成功后捐出所有股份，成为华夏裸捐第一人……赵长天想起牛俊生跌宕起伏的传奇一生，心中充满了无限的尊敬。
赵长天问道：“牛总，你人生中哪一件事情印象最为深刻难忘？”
牛俊生拉着琴，沉思半天：“想不起来了……只记得一步步往前走，不能停，停下来就走不动了，每件事情当时吧都是刻骨铭心，可后来就渐渐淡忘了，毕竟，人只有忘记过去才能勇敢前行。如果说真的有……哈哈”
牛俊生忽然兴奋的站起来，把马头琴放在一边，走到蒙古包中拿出一把扫把：“就这个。我扫了好几年的大街，对于如何扫地有自己独特的技巧和领悟，来来，今天教教你，保证你以后能把飞花落叶扫得干干净净，半点不留……”
赵长天：“这个，还是不用了吧，我其实不怎么扫地……”
牛俊生：“别客气，放心，我不会藏私，保证毫无保留的教你，我的扫地功可是一般人都学不到的绝学。”
赵长天：“……”
请问，这种绝学有意义吗？你以为你是少林寺的扫地神僧？我还是穿越时空的旅行者呢……