素油即菜籽油，价格比荤油还贵，早在汉时，人们便开始尝试素油提炼，而北魏贾思勰的《齐民要术》中，也压榨取油的记载。
长安僧侣众多，许多人又严守清规戒律，故而此地素油很有市场，无论是僧人还是富有的信众都会购买。
李三娘见素油价高，虽有些心疼，却还是买了一瓮。
她心说，素肉包子的价得定高些。
“开吃吧。”
三人的筷子齐齐扎到装满“肉”的碗中，莫小狗也不顾烫，直接塞入口中。
“唔——”
他含糊不清道：“太好吃了！”
“婶婶这是牛肉？”
李三娘摇摇头道：“是白玉菇。”
莫小狗大惊：“白玉菇怎会有肉味？”
“不，比肉还要好吃。”
莫文远也为其味感到惊讶，这年代的猪肉实在不好吃，相较之下白玉菇伪装的肉丝味道更好。
他道：“阿娘，这菜叫什么名字？”
李三娘一锤定音道：“就叫素肉吧。”
作者有话要说： 我想要留言啦（暴哭），你们这群坏人没有加更就不爱我了嘛！
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