噗噗！
这时候，三文鱼还跳动里几下，以为自己没死。
简直就是神乎其神的技艺，实在太令人拍案叫绝了，在场的每个人包括许大光都是看得目瞪口呆，嘴巴张大到可以放下一个鸡蛋。
这一手，就让他们知道了叶秋的厨艺，也让他们知道了差距。
“太厉害了。”
许大光喃喃道，这就是他梦寐以求的刀工啊。
这时候，叶秋又拿着刀，开始处理起鱼肉来，只见他拿着刀抹过三文鱼的鱼肉，看不出什么，但实际上已经切成了薄片。
许大光拿起一片三文鱼看了看，几乎薄如蝉翼，差点跪服了。
又吃进嘴里面尝一下，发现这生鱼片竟然没有一丝腥味，也没有一丝刀身上的“铁锈”味，忍不住大叫了一声好！
这切片容易，但是要使鱼肉没有异味，这可就不简单了。
许大光眼珠子瞪出。
处理完鱼肉之后，叶秋开始处理胡萝卜、番茄与洋葱来，只见他几刀下去，刀光成影，片刻之后便将三种食材雕成了不同的雕花，然后拼盘装起来，再放上几片三文鱼，滴上几滴柠檬与酱油，一个冷盘就完成了。
随后，叶秋又快速的处理了几个冷盘，无一不是显示出他那精湛的刀工。
十来分钟后，冷盘就全部搞定了。
冷盘有：春色满园、三花争艳、四品小菜等等。
三十个冷盘图案都是没有一点重复的，用料也不尽相同，但是有一个共同点，做的都相当精美。