程袖先将河鳗清洗, 处理, 最后切成段。
制作河鳗的酱汁需要精心调制，标配的酱汁是炙烤或者甜糯的口味, 程袖这次准备的是独家秘制的酱汁，烹制出原汁原味的石锅河鳗, 焖入石锅，蕴出锅气，比起标配的酱汁, 少了香腻的味道, 但河鳗的新鲜感品尝得更浓郁。
将石锅加热，用蒜姜葱沁味, 河鳗肉质在热度中变得更为细嫩，放入菌类食材。
菌蘑之鲜美，从石锅中腾发，河鳗的肉质与其相知搭配, 绝对是鲜食盛宴。
淋上红色的酱汁, 酸口开胃, 鲜味诱惑, 石锅的盖掀开, 那香味就能让周遭的人闻到便侧目闻而生津。
当程袖将菜品烹制好，白川丰雄已经抢先把菜让工作人员端上评审员前面, 有意回头看了程袖一眼。
程袖的菜品被盖上, 可以保证其温度不会流失, 但是如果时间太长, 也会造成菜品口感不如刚出锅般好。
白川丰雄在心里畅快的舒口气，为了能让程袖的优势不太明显，减少了烹制菜品的步骤，抢先程袖一步完成菜品。
这么做虽然很冒险，但是为了让程袖的分数偏低些也值得，最后就要看他的菜品究竟能让评审坚持多长时间吧。
因为菜品的制作非常复杂，每道菜都包含了厨师的心血，即使在高调的评审都不会随意的浪费每道菜。
白川丰雄这次做了蒲烧鳗鱼苞，就是鳗鱼面包，在选定材料的基础上，这道菜必须是完整的创意菜品，但为了抢占时间，他缺少了一些新颖的部分，菜品完成是存在着缺陷的。
这样的失误在每个选手身上都有可能发生，评审们客官的点评之后，裁判开始宣布分数。
白川丰雄在第一场比赛中最高得分为7，最低得分为5。
总分是72。
程袖菜品端到评审面前，菌香扑鼻，让评审们都精神一阵。
每段的鳗鱼都淋上了适量的酱汁，红色酱汁，发着油亮的光泽，刚入嘴，就能品尝到酸中含甜的味道。
酸味沁入鳗鱼的肉里，鲜香之气像是被点燃的□□，在嘴中突然间就炸出了色彩缤纷的味道，就像是漫天踩气球，那种愉悦感是从味觉中，转移到了感觉之上。