次日，莲芯便把安琪拉带到了集雅堂，让她教她们厨子做薯条、鸡米花。因为制作并不困难，厨子学得很快。
莲芯召集集雅堂内所有人，一一给她们品尝。
“味道怎么样？你们觉得这小吃会不会好卖？”
絮儿尝过之后，连连点头：“嗯！好吃！太好吃了，这个一定好卖！”
月瑶也点头：“这个好，这个一定好卖。”
其他伙计也尝过后，也连连称赞：“嗯！好吃！这个只要有人愿意尝，就一定会喜欢上！”
莲芯听着这些声音，信心十足：“好！那今天就向客人推试试，看他们的反应。若是他们喜欢，接下来就可以常推。”
“是！”伙计们连忙应下了。
事情如莲芯期待中的一样，这薯条和鸡米花确实很容易被人接受，卖得很不错。
接下来一段时间，就薯条和鸡米花给他们创造了很大的利润。而莲芯又接着推出了很多类似的小吃，都非常受欢迎，当然都是安琪拉教厨子们做的。
这一日，月瑶把账本拿给莲芯看。
“莲芯，你看！我们茶庄的销售额，这小茶点都快跟茶持平了。而且，集雅堂的位置不够，都要排队等位置了！”
莲芯接过账本翻了翻，也看明白了，很多人已经不是冲着茶来的，是冲着集雅堂的各色茶点来的。而客户的类型也发生了很大的变化。
从前来喝茶的都是些文人，或者来此谈生意的人，而现在是各类人群都有。