毫无疑问，无论怎么看，刺身都和“火候”没有关系。
这对于不知火绫子来说，无疑是自断双臂，舍弃了自己擅长的“火候”技艺。
宫本先生也有些奇怪。
不过所有人做料理都是在自己的房间中，无法看到他们的料理过程，宫本先生也猜不透不知火绫子的想法，不过看着不知火绫子嘴边的笑容，想来她应该对自己的料理很有自信。
百里缘却眯起了双眼。
“是刀！”百里缘做出了判断。
“什么？”宫本先生和藤井桃香都是一阵不解。
而真野先生五位评委都夹起了一片生鱼片，送进了嘴里。
接着他们就瞪大了双眼。
“这种感觉，这不是普通的生鱼片，没有生鱼片的嫩，却反而有一种酥老的味道，但是却还是那么鲜，而且味道和汁水被锁住了。”
“就像是时间逝去，蓦然回首，陪伴在身边的人逐渐老去，但是却还是熟悉的味道，而这种老去的感觉，却让人感觉到了时间的味道，是……”
“家人的味道！”
“是表皮的变化，外面薄薄的一层不完全是生的。”真野先生说道。
“是因为她把刀加热了！”百里缘对着宫本先生和藤井桃香解释道。
“把刀加热了？”藤井桃香疑惑道。
“在切下鱼片的时候，刀身上的热量将肉的汁水和鲜度锁住，如果温度够高的话，甚至会让肉的表面形成酥脆的皮层，不过这需要一定的刀工……是了，忍者对刀术也有一定的研究，出手必然是快狠准！”百里缘说道。