一丝丝的冷气从中溢出来,使得三人一阵清爽。风尘道:“你别急啊,我琢磨一下这些龙肉应该怎么做。”
“嗯嗯嗯……”韩莎煞有介事的连连点头。
箜云岚:……
且走且寻思,这龙肉因体型巨大的缘由,肌肉纤维粗糙,比之牛、马更胜……如何将这粗糙的肌肉纤维烹饪的可食用、可消化,这是一个难题。至于龙须,以及一些肥肉、芥蒂倒是好弄一些,左右不过是胶原蛋白——而且精通苍龙的身体结构、组织构成的风尘将之和猪蹄髈一比对,和鸡翅膀一比较,不难发现这玩意儿应该会更加的爽滑入口,并且其中蕴含了更多的能量,不宜多食——这一点是针对普通人来说的。作为一名继承了b面世界,苏阮的记忆信息的大师级厨艺的拥有者!
制作食物并不会局限于照着菜谱按部就班,没了菜谱就不会做饭。而是会从我拥有什么样的食材、作料,我要达到什么样的效果,做出什么样的菜——至于一种食材没见过,没用过,这是问题吗?
不是!
这就像是一道“鱼香肉丝”一样,首先确定手里的材料,有胡萝卜,有肉丝……然后其它的食材如木耳、蒜薹短缺,鱼香肉丝还能不能做了?能!你说我想在里面加黄瓜行不行?完全可以——这一种随意的搭配、配伍,考验的就是一个人的灵性。而同样的,要做出“鱼香肉丝”的味道的办法,也同样不是一成不变的——糖、醋、盐之类的,每一个步骤都不是固定的,都是可以充满灵性的。
就像“西红柿炒鸡蛋”必须是先炒好鸡蛋,铲出来再放西红柿,炒好了再加鸡蛋?这并不是必须的——
也完全可以鸡蛋直接打锅里炒,稍微凝固之后就将西红柿直接放进去,然后加入盐。
再譬如通过酱油看菜是否已经熟了,火候是否合适……
哪儿用得着尝一口?
哪儿用得着非要跟着菜谱说几分钟就几分钟,多了少了都不行呢?
火大火小,都要灵活变化……