舞蹈是没有性别的，它源于配种，而高于配种。
沈书影靠坐在墙上，淡淡地笑。
他悟了。
悟了之后，他肚子饿了。
饿了，他又拿刀割猪头肉吃。
他的刀在猪头上涮，削下薄薄几片皮，蘸了醋吃。
裴老师坐在一边发呆，看他出刀，看他蘸醋吃肉。
她已经保持这个状态很久了。
云娜过来蹭猪肉吃，边吃边问：“为什么你削得这么薄？是不是薄的好吃点？”
“不是，薄有薄的吃法，厚有厚的吃法。”
“怎么说？”云娜本是随口问问，没想到沈书影的意思，这里面还有学问？
“跟做菜一个道理，做菜讲究色香味，好吃好看，是相辅相成，视觉刺激，也会增强味觉感受。要好看，第一步就要讲究刀法。”
“然后呢？”云娜又抢了几片猪头肉吃。
“无论哪种食材，都要刀得大小厚薄、方圆细碎，各依法度，要是乱剁一气，只能做酱。同种食材，细碎颗粒、薄片厚块、方圆尖平的味道都不一样。形味相依。我喜欢吃薄的，光透过肉，显得很有弹性，更有嚼劲，入口即化。你要喜欢脆的，我就要削厚点。”
“是吗？”云娜嚼了几口，说：“那给我来片厚的。”
沈书影偏了下刀面，劈下块肉，宽一指，递给云娜，云娜尝了，咬几口，咽下去，转着眼珠想半天，“没什么区别啊！”
“有区别！怎么没区别！”