“不过这块猪肉就好像是最好的和牛肉一样，脂肪夹在瘦肉中间，形成很明显的大理石纹。
“猪肉不应该是这样的啊！”
黄益苦苦思索，想不出个所以然来，干脆就拿了一把斧头，把这头猪大卸八块，它身上的肉品质如一，都是这种雪花猪肉。
一不做二不休，黄益又把另一头猪也切开了，这头猪的肉到适合正常猪肉一模一样，该肥的肥，该瘦的瘦，没有雪花大理石纹。
“大福！”黄益把李大福叫过来，“你从那一间猪舍拿的猪啊？”
“一头是从一号猪舍第一个栏位拿的，一个是从三号猪舍八号栏位拿的。”
李大福说着挠了挠头，“哪一头是一号猪舍哪一头是三号猪舍我认不出来了。”
“嗯……那再去一号猪舍第一个栏位抓一头猪，一号猪舍二号三号栏位也各抓一头，还有三号猪舍的六七八栏位也各抓一头，这一次要做好标记。”
黄益想了想，“算了，我和你一起去吧。”
杀猪是十分耗费体力的工作，特别是手工杀猪，杀开始两头的时候工人们还按照既定程序先放血再刮毛，开膛破肚拿出内脏，然后用大砍刀沿着猪脊骨纵向劈成两半，然后大卸八块。
杀第三四头的时候，就简化成放血之后开膛破肚，然后大卸八块，最后两头待遇最差，杀了以后没等放干净血就直接就把猪手猪脚砍下来。
仔细观察了这六头猪的内部结构以后，黄益做了总结。
一号猪舍的三头都有雪花纹，三号猪舍的都没有。
我记得一二三号猪舍的小猪都是从省农科院买来的小猪，外三元杂交，打乱了按照强弱分群……
从猪种上来说应该没有什么区别才对。