一片绿色闪耀着光泽，陈凯先把蒜苔放在水槽里冲洗干净，然后快速把尾部的蒜苔苞全部掐掉。
一把干净的蒜苔甩到砧板上，陈凯抽出菜刀，刷刷几刀斩下，蒜苔都被切成了五公分左右的长段。
把蒜苔全部放进碗里，陈凯用小勺将一点盐以非常均匀的方式撒在蒜苔上面，这样蒜苔炒熟之后就会口感很脆，而且入味极快。
白色的盐晶和绿色的蒜苔交融在一起，就好像翡翠与钻石的结合。
主材放好，陈凯拿出一颗生姜，一把拍碎，碾成姜末放在一边。
点火！
陈凯把锅烧热之后，将食用油沿锅边淋入，一边握住锅炳呈八字形绕圈，让油在锅底覆盖全面。
将多余的油倒掉，只留一些底油。
陈凯等了几秒钟，看到有已经有五六成热，微微冒烟，眼疾手快地从旁边拿起放肉的小碗，把腌制好的肉丝全部倒入锅中。
滋滋滋……油锅和猪肉是完美的搭配，油香、肉嫩，赤红搭配金黄，陈凯用大勺不断地滑炒。
被仙界酱油上过色的肉丝，先是颜色微微变白，开始断生，再炒两下，色泽变得酱中带黄，看起来让人垂涎欲滴。
陈凯把金黄的肉丝盛出。先放在一边备用。
原锅中不用在加油，陈凯直接把码好的蒜苔倒入，用勺翻炒。
翠绿色的蒜苔像一根根翡翠，在锅内互相碰撞，配合热油的滋滋声，形成一股美妙的食物交响乐。
蒜苔被翻炒的逐渐变得更加深绿了，陈凯看准时机，将肉丝再度回锅。
姜末放入提味、倒入少许料酒、四分之一勺的白糖、一点味精。
大火翻炒！
哗哗！陈凯一边颠锅，目不转睛地盯着锅内的食物在热火中交融。