林正虹心中咋舌不已,但是表面上还是十分客气地跟陈浩寒暄了几句。
特别是打听到,【天下第一】店里的料理,都是出自陈浩之手后。林正虹那眉角的褶皱,总算是有点忍不住地抽动了起来。
“陈老弟,你这堪比天下第一的烧麦手艺到底师承何处?”
“自打上回去过你的店尝过一次那种烧麦后,老哥的恩师可是对你这手艺一直念念不忘呢!”林正虹一副自来熟地拉着陈浩,一边进了瓯越楼的贵宾室,一边热情地问道。
“林老哥过奖了,这手艺是我从帝都求学时偶然学到的。”
“至于在下的授业恩师,只是个落魄的宫廷御厨而已,早几年前就已经过世。至于名字嘛!那位前辈不肯让在下说。”陈浩挠了挠头,瞎编乱造了一个理由出来。
“什么?那位前辈已经过世了!”
林正虹一脸地吃惊,在琢磨着陈浩模凌两可的回答后,又觉得对方说的不像是假话。
因为像陈浩店里的烧麦手艺,也只有北方宫廷御厨才能做的出来。
根据陈浩说的去帝都求学的经历,地点上也恰好符合。
毕竟,在百年前清朝被推翻的时候,不知道有多少宫廷御膳房的御厨,或者是亲王府里的大厨流落明间。
这些身具中餐最顶尖手艺的大厨们,或是开个名震一方的餐馆,老早地把手艺传承了下来。或是隐姓埋名地度过一生,哪怕是近代史书上都难以查找到蛛丝马迹。
按照林正虹的猜测,陈浩遇到的那位“前辈高人”应该就属于后者。
只是一想到那堪称【天下第一】的面点手艺,如今只剩下陈浩一个如此年轻的传人,林正虹的眼中就闪过一丝失望,嘴里连说了几句:“可惜!”
因为在正经学厨的人看来,厨艺的深厚,离不开年月日的长期积累。
无论是刀工、火候,或者是煎炸烹煮这些手艺,没有数十年的苦功花下去,那纯粹就是学到点皮毛。
像陈浩这般年轻的厨师,能从林正虹幻想出的那位“前辈高人”手里继承到多少手艺?
别说是七八成了,能有个半成学到手,林正虹估计都要谢天谢地了!
只是,让林正虹万万没有想到的是:陈浩做菜的手艺,根本就不是从什么御膳房的宫廷厨师手里学的。