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第121章 辞旧迎新(3 / 5)

他曾经说:“叫我们中国人演戏,得来的钱,他们买飞机炮弹,再来杀害我们中国同胞,决不能做这种助敌为虐、屠杀自己同胞、没人性的勾当!”

后来,程砚秋干脆归隐北平西山,弃伶为农。

草屋茅舍,粗茶淡饭,荷锄于青龙桥畔,也是一直坚持到了抗战胜利。

节目表演结束以后,台下的战士们和百姓,依旧笑语连连。

笑得最开心的当属三营长李云龙,一脸得意的表情,不断地向着姜大牙挤眉弄眼,那含义完全是不言而喻,就差说出一声:“还是咱老李想得周到吧!”

所有节目完毕之后,便是炊事班的表演了,一道道地道的三晋本地菜,齐齐出炉。

炊事班小胡喊叫道:“第一道菜,喷香滋补的羊肉饺子来咯!”

羊肉饺子,三晋地区百姓的最爱,新年开始第一天必备的美食,其馅以羊肉为主,辅料以萝卜为主,再加入少许的花椒、油和盐。

尤其是羊肉的选择,最为讲究,这羊不能肥不能瘦,不能幼不能老,而要选骨骼刚长成、身上还没开始长肉的“架子羊”,提前半年赶入羊圈之中,再将他养的膘肥体壮,这样的羊肉才最可口。

“第二道菜,过年必备的葫芦鸡上场!”

葫芦鸡是陕~西和三晋传统名菜,始于唐代。

葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。

制作时先放在清水中漂洗,除净血污,煮时用麻丝将鸡捆好,以保持鸡的整形,待锅内凉水烧沸,投入鸡,煮半小时取出,盛—盆内,添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮,入笼蒸透。

油炸时,将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡,用手勺拨动,至鸡是金黄色时,用漏勺捞出,沥油,随即盛盘中。

上桌时另带小蝶花椒盐佐食。

总之一句话,色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。

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晚上,守岁结束以后,众人在欢笑之中散去,开始了新一年的战斗,欧阳也回到了房间,立时打开系统。

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