有些调料是高兆让香兰买回来的，比如茱萸，没辣椒，只有这个代替，酸菜鱼必须有花椒、茱萸和生姜，需要事先切好腌上去腥。
厨娘杀好了鱼，高兆套上厨房里专用服，挽起袖子，亲自动手，给鱼开边，鱼肉切薄片，鱼骨剁成小块，用酒、生姜、陈皮腌制。如果是秋冬，直接用橙子，去腥不说味还鲜美。
不仅厨房里的人瞪大眼睛，就是历妈妈都吃惊，切鱼动作太利索了，那不是一时半会能学会的，刀又快，鱼肉软乎，搞不好切到手。
高兆得意，我拿手的是切土豆丝，只可惜这里没土豆，没法给你们展示一番。
都弄好了，看到一个胡萝卜，高兆让人洗了拿过来，然后快刀切丝，那真是亮瞎全厨房人眼睛。
别说我不会做菜，满京城少奶奶也没我这功夫。
等我学会了纳鞋底，我就是女红下厨都会的人。
嘿嘿！好得意！
收获敬佩的目光，高兆昂头，等贾西贝来了好好给她吹吹。
“二奶奶，这个准备做什么？”
哦，问的是刚切都萝卜丝，这个不能涮锅子。
“凉拌，交给你们了。”
中午吴长亮回来，进院闻到酸味，不知高兆又做了什么菜。
高兆做好了锅底，见吴长亮回来，让下人上配菜，亲自拿了手帕伺候他洗手换衣。
“亮哥，今天给你尝个新鲜菜，到时你们路上可以吃，方便的很。”
吴长亮见桌上的锅子，想起上次去松山所，表舅和兆妹就喜欢吃锅子，那会是冬天，可以带菜品，现在大夏天，怎么吃？