指的是农民在上交赋税的时候，有时会用银两和铜钱来代替实物，官员声称，这些散碎银子在回炉的过程中，银两会有损耗，所以，这些损耗当然就得由纳税人来承担了。
实际在回炉的过程里，到底有没有损耗，或者到底损耗了多少，只有官府里的人才明白，而老百姓是不知道实情的，他们只能被迫老老实实上交多余需要损耗的银子。
这些损耗就是官府的“外快”。
二是踢斛淋尖。
验收税粮时用脚使劲猛踢斛，斛顶上那部分粮食会撒下来斛却不倒，流下来的粮食便美其名曰为“损耗”，踢出的部分就是所谓粮食运输中的损耗。
这部分就成为官吏的合法收入。那么老百姓呢,只能回家再送粮食来。
“脚踢淋尖”，这一脚是非常有讲究的。
官吏们为了这一踹苦练了很久,具体方式有可能是先在自已家附近找棵树,从踹树开始,以树干不动、落叶纷纷为最高境界。这玩意只要踹出来就是自已的，这也是官员的必修课。
听说将到官府任职的新科进士们，上任前不少人开始苦练“内劲”，目的就是做到快狠准、短平快，一脚下去既能踢出更多的粮食又能不把斛子踢到。
因为踢出来的“损耗”就是合法收入。无论是官还是吏，都非常热衷踢这么一脚。
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