“谢谢方二哥送我回家, 过段时间我把那味调料做出来了，再去找你。”
被方二哥一路护送回家，直至到门口, 郑承文这才与他告别。
今天他们回小方饭馆，因为材料的问题，叉烧包成品还是没有做出来。
包/皮要用的低筋面粉，他让方二哥用普通面粉上锅蒸两刻钟, 蒸好后拿出来晾干就能替代。
生粉暂时没辙, 现在可没有玉米或者番薯, 只能想想能不能用绿豆淀粉或者澄面代替。
澄面，也是可以用普通面粉就能做出来。
把面粉和好放置发酵, 再放水盆里洗面，洗出面筋，剩下的就是所需的澄面。
至于叉烧馅里面的蚝油, 这里的人虽然也吃牡蛎，但可没发现有这种调味品，只能自个儿熬制了。
对吼，现在还没人发明蚝油这玩意儿。
突然，他一下子想起前世的李X记蚝油，这可是他家的拳头产品之一啊。
要是他现在做出来，岂不又是一个能赚小钱钱的法子？
这里的牡蛎已经有人工养。有时候人们建桥为巩固桥墩，会在堤坝插杆养殖好几年的牡蛎。
因此, 产量颇多的牡蛎价格十分便宜。
而且凤冈县的人不大爱吃牡蛎, 导致本地的价格比其他地方要低贱, 将至熬制成蚝油，简直是一本万利的生意。
郑承文光是想想，心里就有点激动！
果然，多看美食节目和农业节目是没错的。
靠着他以往在央7《乡土》某期关于“古法蚝油”的印象，他打算回去找人把这蚝油制作出来，再继续做叉烧包。
叉烧包是暂时做不了了，为了稳住方二哥对他的信心，他把店里看到的材料齐全，能马上制作出来的烧麦，将胎死腹中的叉烧包给取而代之。
把低筋面粉和澄面弄出半成品后，郑承文与方二哥说了还差一味调料需要他回去制作，便临时把烧麦的方子告诉了他。
由于方二哥饭馆里没找到腌制虾肉需要的碱水，只好土法制造。