土城。<!---->
天还没亮，在一处院落内，一众十多岁的小孩，正在忙碌着。<!---->
灶房内更是烟雾弥漫，有水蒸气，也有灶膛内的烟火气。<!---->
伴随着烟雾而来的，则是一股肉香，令人食指大动，垂涎欲滴。<!---->
“凛爷，”<!---->
老刘头从灶房中走了出来，“东西已经是准备的差不多了！”<!---->
“算过了吗？”<!---->
章凛看着忙碌的手下，朝着老刘头问道，“一副下水，可以弄出多少碗来？”<!---->
“凛爷，一副下水，可以切出三四十碗！”<!---->
老刘头立刻就拿着手中的一个瓷碗，端到了章凛的面前，“一碗配上两个杂面大馒头，足以令一个壮劳力吃饱了！”<!---->
说到了这里，老刘头有些担心，“凛爷，价格是不是贵了点？”<!---->
一碗猪杂加上两个杂面大馒头，足足要十二文钱呢！<!---->
“你觉得贵吗？”<!---->
章凛看了老刘头一眼，“再怎么说，这也是肉啊！”<!---->
“更何况，里边还有着不少的盐呢！”<!---->
“十二文一碗，那基本上都不赚钱！”<!---->
卤制品，要的可不止是卤料，还有着不少的盐呢！<!---->
盐铁这东西，在这个时代，那可是硬通货。<!---->
一锅卤制品，足足用掉了三十文的盐巴，再加上卤料、木柴、杂面大馒头什么的，不算人工，成本都有近两百文了。<!---->
按照一副下水切出四十碗，也就是四百八十文罢了。<!---->
更何况，小推车不要钱了吗？铁炉子不要钱了吗？炉子上的大锅、保温用的柴禾不要钱了吗？<!---->
整个算下来，成本都是老高老高了！<!---->
利润不过是一副下水的利润，不过是两百文罢了！<!---->
怎么算贵呢？<!---->
老刘头听完了之后，在章凛看不到的地方，那是直翻白眼：这还不赚钱啊！<!---->
一副下水都能赚上200文，一锅可是能卤制四五副下水呢！<!---->
“老刘，”<!---->
闻着那诱人的香味，章凛把目光落在了老刘头的身上，“今日你就带着几个人去菜市口那地方摆摊！”<!---->
“那边我已经是说好了，给你们留了一个位置，刚刚好可以放下一个小推车！”<!---->
说到了这里，章凛看了一眼老刘头，“好好教那几个小子！”<!---->
“要是生意好了，他们都是要独挡一面的！”<!---->
“城中可是有着四个菜市口的！”<!---->
“属下明白！”<!---->
老刘头立刻就拱手应道。<!---->
若是真的生意好的话，老刘头心中默默算了算，一个摊位，一天卖出一副下水，四个摊位就是四副！<!---->