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淮山板栗猪骨汤(1 / 5)

正在烧炉子的江贵权听到邱运昌的话,从大灶后伸出个脑袋,“行啊。”

江贵权今年四十整,做厨子也有二十七个年头,十三岁时他就跟着老师傅在各大酒行饭铺代庖,

如今才算是

学有小成,在育才国营饭店还混

了个二灶的活,在后厨的地位,仅次于负责头灶

一般来说,厨房二灶主要协助头灶工作,平

时负责供应零餐散座的菜肴和制作当天的高级汤菜。

但育才饭店后厨缺人手。

七七八八一合计,他什么都要管,整天忙下来,人都快累死。

好不容易招来个实打实有本事的,能帮自己分担点事情,他自然是高兴都来不及。

少做点事,谁不开心?

“刚好也让我尝尝,你们说了这么多天的‘芙蓉蔬菜汤’到底是不是真好喝。”

徐富谋揶揄道,“今天做的可不是白菜。”

调整好风口封完盖的江贵权,拍拍身上落的煤灰站起来,“食材变了,手艺又不会变,能力到底如何,我尝还是尝的出来的,不像你,嚼草的牛舌头都比你灵。”闻言,厨房里的其他人都哄笑出声。

这么一打岔,紧绷的气氛也消失了,离饭点还剩两三个钟头,厨房陆续忙碌起来。

负责糕点制作的白案师傅,将和了水和酥油的面团在案台上揉打上劲;冷菜师傅在逐

食材;徐富谋也回到他原本的砧板前,把还流着血水的新鲜牛肉,剥皮去筋。

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