不过，忙活完米醋的制作，楚云梦发誓，这辈子她再也不亲手制作米醋了。
实在是，太累了。
有这个时间，她宁愿去研究菜谱，或者去厨房忙活。
虽然不普及，但这个时代已经有酿酒和酿醋的工艺了，为什么自己还傻乎乎地自己动手？
术业有专攻，好钢就该用在刀刃上，不然就是大傻子!
楚云梦暗骂自己傻，心里已经决定，下次干脆找一个酒曲作坊或者酿酒作坊合作。
不知道庄铭的面子够不够大。
既然米醋在民间还没普及，那这些作坊应该跟官家还是有一些关联的吧。
希望能够谈成功，这样她这块好钢，也终于重新用在了研发新菜的刀刃上。
在春天彻底光顾郢都前，楚云梦又推出了一道酸汤鱼。
推出这道菜的灵感，完全来自制作米醋期间。
这几天，因为整天都浸泡在发酵的酒坛、醋坛中，身上不由带了些酸味。
忙完一天公务的宋云进到云梦居大堂，鼻子噏动几下。
“哟！怎么这么大酸味？”他不由叹了一声，冲正进出大堂的楚云梦问道：“掌柜的，你们菹菜坛子倒了吗？”
“这么一说，好像还真有一股味，但好像又不是菹菜……”
看起来不像有钱，但在云梦居榜一大哥位子上就没动过的张伯接话。
“菹菜？”楚云梦一脸疑惑，看向宋云。
过去那么些天忙着做鸡肉菜品，也没顾得上好好跟宋云寒暄和攀交情，趁着这个机会，楚云梦干脆一陪到底，好好借机聊聊。
盘算的同时，楚云梦大脑飞速运转，搜寻前世的记忆。突然想起，所谓菹菜，就是酸菜。