两天后，云梦居如期开业。
没有锣鼓喧天的狮舞或祭天、祭灶仪式，只在“云梦居”店招旁的大门上挂了张“今日开业”的牌子，并在上面写清今日菜单。
云梦居开张后，做的
这主要是因为楚云梦手头并不宽裕，于食材、于资金、于声名上都无优势，所想的唯有取巧之道。
而研制各种吃食样，恰恰是她擅长的。
观察一段时间后，发现时人不仅食材简单，吃食做法也非常单调。
主食以粟、稻、麦、菽、麻五谷为主，青菜类则以葵、韭、藿、薤、葱五菜为主。
也有畜类肉食，加上楚地多水，鱼鳖水产资源丰富，但都和主食、青菜一样，统一用大鼎加水烹煮。
没有烈火烹油，煮出来的味道，在尝遍各类美食的楚云梦嘴里，那简直和猪食无异。
受此刺激和启发，她才在对这个世界没有一点记忆和了解的情况下，想到了开食肆这么个谋生的法子。
她相信，以自己的厨艺，不说将自己所吃过的美味珍馐做出来，就是将所吃过的家常菜复刻一遍，她的食肆必然会大受追捧。
由于受炊具限制，她选了八宝粥作为
既是因为即使用大鼎烹煮，八宝粥的味道也和后世不会有太大差别；更是因为，这个时代从来只知水煮单一的主食，佐以葵类等青菜下饭，那味道简直能嘴里淡出鸟来！
要完全按照楚云梦曾经吃过的八宝粥去做，在当下简直难如登天。所以楚云梦只能尽量按照记忆，寻找这个时代已有的替代食材，以最大程度还原自己曾吃过的甜香软糯。
主料早就选定好了，粟米太硬不能用，麦黍麻也并不适合煮粥，而楚地盛产的稻米，恰好是煮起来软糯的粳米，最适合不过。
主食中的菽可以作为辅料，除此之外，楚云梦还挑选了黑豆、红豆、红枣、桃仁、板栗、枸杞佐味。
一是因为这些辅料性甘甜，等煮得酥软烂透之后，原料所带的甜味相互交融在一起，会带来更好的味道。在甜料缺乏的当下，最为适宜。