这个比较简单，先将猪板油切成片，然后焯水撇去浮沫，重新起锅，将焯好的板油放进去，加半碗清水，然后大火煮。
切片切段的葱姜也放进去，等葱姜炸出了香味后，就捞出来，不然煮的时间过久会糊掉，猪油也会带苦味。
猪油的香味非常霸道，老远都能闻到。
陈家老太隔了那么远都闻见了，还专门跑过来看。
“晞丫头的猪油熬的可真不错，清澈透亮的。”
未晞谦虚道，“陈奶奶教的好。”
“哈哈，这我可不居功，只是指点几句罢了，还是你天赋好。”
等锅里的油渣变成了金黄色，未晞就让二哥停火，然后捞出来，控掉多余的油脂，再撒上一点盐巴。
刚出锅的猪油渣焦香酥脆，越嚼越香，李家其他人以前没吃过这种东西，尝了一口之后就停不下来了。
“不能多吃，不然会腻。”
虽然未晞提醒了，但李佑善还是吃到腻了才停下来。
看表情还有些意犹未尽，“我以前怎么不知道还有这种东西呢？这是麓州才有的特产吗？”
“不是，只要是吃猪油的地方都有。”
“那咱家怎么没有？”
“估计是厨房觉得上不了台面，所以没端上来过，而且猪油渣也就刚出锅的时候最好吃。”
“行吧。”
剩下的猪油渣，正好中午用来做白菜油渣炖粉条，红薯还没种出来，所以粉条用的是米粉。
口感上不如未晞以前吃的红薯粉，但也是很好吃的，一群人吃的赞不绝口。
工人都直夸主家真实在，不仅管饱，还做的这么好吃。
吃过饭洗洗刷刷，又跟大嫂去河边洗了衣服，再回来天色竟然已经不早了，收拾收拾就该做晚饭了。