其他人原本也想让钟意说两句,结果看钟意一招就制服了许凌恒,全都下意识把小盅端了起来,怕被钟意抢。
发言什么的,哪有肉重要。
钟意轻笑一笑,只是请亲朋好友们吃顿饭而已,何必搞一些自己不喜欢的事,有那闲心,不如多吃点菜。
趁其他人都在吃东坡肉的时候,钟意冲五柳鱼下了筷。
五柳鱼也是一道有千年历史的名菜了。而之所以叫这个名,是因为做这道菜要放五种配菜,配菜有五色,做出来的鱼有五味,谓之五柳。
青红橙白褐是五味,食材分别对应莴笋、红椒、胡萝卜、冬笋、香菇。
五味则是酸甜鲜辣咸。配菜成丝,五味调之,勾以芡粉,覆于改了十字花刀蒸熟的鱼身,便是五柳鱼了。
鱼选新鲜刺少的海鲈鱼,自带咸鲜,蒸时注意火候时间,做出来的鱼鱼腹藏汁,滋味酸甜鲜嫩,谁吃了都得说声滋味好。
钟意慢慢品着鱼,耳边响起了夸东坡肉的声音。
“好一道东坡肉,酥烂不碎,香糯不腻,好,好极了!”
夸赞的声音是从隔壁桌传来的,许老爷子他们那一桌,而说话的人是孟致的爷爷。
孟老爷子半闭着眼吃得十分享受,可见对这道东坡肉十分满意。
而其他人的称赞声也紧随其后。
“这肉也选得不错,肥瘦相宜,皮薄肉厚,一口下去既不塞牙缝又不腻口,关键是味道还香醇得很,今儿算是来着了。”
“可不是,不枉我压着年轻人没让他们来,否则哪享受得到这般的好滋味。”
“要我说,你们也是傻,那东坡肉是分好了的,一人一块谁也抢不走,怎么就最先吃上东坡肉了呢。”
自诩聪明的那位,没紧着东坡肉一口气吃完,而是把筷子伸向了其他菜,比如那道非常适合老人吃的五柳鱼。
一个人悄咪咪把鱼腹都快夹完了,才好心提醒了下其他人。
而被他一提醒,其他人可算反应过来,放下没吃完的东坡肉,把筷子伸向了自己喜欢吃的菜。
钟意做菜一向是很照顾老人的,每次蒸菜炖菜都不少,今日便有四道。