伙计的动作很快,将东西过完称后,快速的将食材送了过来。
楚榆带着他亲自动手清洗了需要用到的鸡丝菇,鸡是事先杀好的。
萧云醒充当烧火工。
“这鸡丝菌鸡汤很简单,只需要将鸡炖熟后,放入鸡丝菌煮上大概一盏茶的功夫,放入盐调味即可,这个很简单吧,我相信你可以把握!”
郝亮盯着楚榆细长的手指,熟练的操作着,瞬间被吸引住了,但很快又回过神来,认真仔细的听讲。
他已经来这里当学徒有三年了,可那些老师傅一个菜也没教会他,只叫他跑腿打杂,实在有些气馁。
楚榆见他消化得差不多,又接着道:“看到了吧!这叫嫩肉粉,先用温水将这粉末化开,不用太多,一点点即可,然后将这水倒入肉片中用力摔打,诺,成这个样子后。放入少量油盐腌制。”
“在锅里烧一锅水或者平日里有提前备好的鸡汤、筒骨汤都行,烧开,放入鸡丝菇煮开,然后放入腌制好的肉片,这肉片大概腌制个一盏茶的时间就够了。
等到瘦肉变色,可以了!盛出来,你自己尝尝味儿!”
郝亮听话照做了,但楚榆没想到他这么傻,这滚烫的汤水,他居然直接干了。
一边呼着气一边咽下嘴里的鸡丝菇和肉,“师傅,这肉好嫩!”
师傅?
接着,他又喝了一口汤,“哇,这个好鲜呀!”
那旁边站着核对菜谱的账房先生,将手里的方子翻了个遍,也没有找到这两道,于是忍不住问道:“这方子……”
“送的。”
账房先生顿时哑口无言。